Готовим рыбу с имбирем

Имбирь не только славится своими лечебными свойствами, но и также  своими вкусовыми качествами. Он придает пикантный вкус и необычайный аромат, а также такие блюда являются очень полезными.    Предлагаем Вам несколько самых популярных рецептов рыбы с имбирем, которые помогут Вам разнообразить рацион и удивить Ваших близких.


 

Рецепт рыбы с имбирем и морковью

Для приготовления Вам потребуется:

  • cd5f2f7e6e4378f5842b500г  филе хека;
  • 3 морковки;
  • 2 см. имбирного корня;
  • 1 шт. репчатого лука
  • Молотый перец, соль по вкусу;
  • Вода;
  • Растительное масло.

Лук тонко нарежьте, морковь очистите, натрите на крупной терке. Очистите корень имбиря и измельчите с помощью мелкой терки. Смешайте имбирь с морковью. Выложите на сковородку,  смазанную растительным маслом слой рыбы, посолите и поперчите, за тем выложите на филе хека  лук и морковь, влейте воду, также можно использовать рыбный бульон, жидкость должна полностью покрыть морковь. Накройте крышкой и тушите на  среднем огне около 30 – 40 мин.

Готовая рыба с имбирем получается мягкой, пропитанная бульоном и имбирным ароматом. Жидкости останется совсем не много. Блюдо разложите по тарелкам, его можно подавать как горячим, так и холодным.


 

Запеченная рыба с имбирем и зеленым луком

Необходимо:

  • zapechenaya-ryba_46982 кусочка лосося
  • 0,5 ст. зеленого лука
  • 0,5 ст. соевого соуса
  • ¼ ст. арахисового масла
  • 2 ст. л. свежего имбиря
  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • 0,5 ч. л. сахара
  • Соль и перец по вкусу

Для приготовления этого блюда необходимо разогреть духовку до 220 градусов, после чего  противень застелите большим листом фольги (оставьте длинные края). Сделайте тоже со вторым противнем.

 Выложите накаждый лист фольги  промытую, потрошеную, и просушенную рыбу. Натрите  ее со всех сторон перцем и солью. Смешайте в небольшой миске тонкой соломкой нарезанный имбирь, мелко нарезанный зеленый лук,  кунжутное и арахисовое масло, соевый соус, и сахар. Выложите данную  массу на рыбу сверху. Запекайте примерно 20-25 минут, плотно завернув в фольгу. Все  блюдо готово, извлеките из фольги запеченную рыбу с имбирем и подавайте, полив лимонным соком.

Блюдо по следующему рецепту предлагаем приготовить на пару. Если Вы думаете что паровая рыба – это  скучное блюдо, без особенных вкусовых качеств, то Вы глубоко ошибаетесь, данный рецепт докажет обратное. Для приготовления необходимо иметь любую свежую рыбу  с белым мясом без костей, это может быть треска, судак, талапия, ну а также  можете использовать красную рыбу. Также хотелось бы отметить, что приготовленная рыба с имбирем на пару, сохранит максимум  полезных витаминов и веществ, но с непривычки Вам она может показаться пресноватой. А кунжутное масло, имбирь и лимон придадут такому блюду яркий вкус и  некий восточный колорит.

Необходимо:

  • филе рыбы – 400 г;
  • лимон – ½ шт.;
  • корень имбиря – 1 см.;
  • смесь перцев;
  • кунжутное масло – 1 ч. л.
  • соль

Приготовление:

С лимона снимите тонким ножом цедру, выжмите сок. Имбирь очистите, и натрите на крупной терке.
Филе посолите, и посыпьте имбирем, слегка вотрите его в филе.
Положите рыбу в лоток пароварки, сбрызните соком лимона, положите сверху измельченную цедру лимона и готовите на пару  около 7-10 минут.

Совет:  время приготовления рыбы на пару зависит от размера кусочков рыбного филе, а также типа пароварки, но в любом случае это займет не более 15 минут.

Когда рыба будет готова, полейте ее кунжутным маслом и посыпьте смесью перцев, подержите под крышкой  около 5 минут.
Вот и все блюдо с имбирем на пару готово. В качестве гарнира можете  приготовить отварной рис или картофельное пюре.


 

Также предлагаем Вам  рецепт очень  вкусной и ароматной жареной рыбы  с имбирем. Для ее приготовления  понадобится:

  • jarribaфиле белой рыбы – 500 г.
  • луковица 1 шт.,
  • зелёный лук – 3 пера,
  • чеснок- 1- 2 зубчика,
  • растительное масло 3-4 ст. л,
  • измельчённый свежий корень имбиря – 1 ст. л.
  • соевый соус 1 ст. л.
  • измельчённый пальмовый сахар – 1/2  ч. л.
  • вода – 1 ч. л.;
  • рыбный соус,
  • молотый чёрный перец,
  • веточки кориандра

Для начала раскалите почти все масло на среднем огне в глубокой сковороде, после чего выложите в не рыбу. Обжаривайте ее с двух сторон до румяной корочки. Приготовленную рыбу  необходимо выложить в тарелку и накрыть ее чем – то для того чтобы она не остыла.  Масло что осталось после жарки вылейте в небольшую кастрюлю и раскалите. Добавьте в него измельченный лук, обжарьте, до золотистой корочки, часто помешивая. В то же время обжарьте в глубокой сковороде измельченный имбирь и зеленый лук и чеснок на протяжении 2-3 минут

После чего влейте в сковороду соевый и рыбные соусы, воду имбиря по вкусу и добавьте пальмовый сахар. Перемешайте все тщательно. Оставьте сковороду на малом  огне  еще на 1 минуту, всыпьте молотый перец и снимите её с огня. Получившимся соусом необходимо полить рыбное филе и украсить сверху веточками кориандра и  жареным луком.

Похожие статьи


Добавить комментарий