Имбирный сироп

Корень имбиря – универсальное растение, которое применяется практически во всех сферах жизни человека, в особенности активно его используют в области кулинарии. Различные  соусы, салаты супы с этим растением пользуются большей популярностью среди любителей вкусно поесть. А какие на вкус получатся напитки с добавлением имбирного сиропа! Такой напиток  способен освежить в жаркое летнее и утро, ну а также оказывает согревающий эффект в холодную зимнюю пору.

Такой сироп из имбиря также  хорошо подходит в качестве добавкой в пироги и кремы, отлично сочетается со  сметаной или взбитыми сливками.  Ваши родные и близкие будут приятно удивлены, попробовав блюдо или напиток с добавлением такого сиропа.

Для приготовления такого имбирного сиропа вам понадобится:

• Свежий корень имбиря — около 500-700 г.
• Вода — 3/4 ст.
• Сахар — 1.5 ст.,
• Лимон – 2 шт.
• Апельсин – 2 шт.
• Цитрусовый ликер — , 2 ст. л
• Несколько сухих корок мандаринов или апельсинов.

Для начала очистите и измельчите корень имбиря. Воду смешайте с сахаром. Доведите ее до кипения и варите, сахар должен растворится. Добавьте измельченный имбирь, за тем выжмите сок с лимонов и апельсинов. Сухие корки мандарина или апельсина также соедините с  сиропом. Снова доведите до кипения и варите на сильном огне несколько минут, пену снимать не нужно. После того как она убавится, необходимо сделать огонь слабым и варить час. За тем сироп процедите, тщательно отожмите имбирную гущу. Полученный  жидкость снова поставьте на огонь и  выпаривайте на среднем огне, до тех пор, пока сироп не станет  полугустым и тягучим. Вот и все сироп готов! Осталось только остудить его.

---

 

Следующий рецепт имбирного сиропа отлично подходит для приготовления коктейлей.

Имбирный сироп

Необходимо:

• имбирный корень
• апельсин
• лимон
• сахар

Казалось бы, приготовить имбирный сироп составит особого труда, но  и  здесь существует масса тонкостей.

Вот, к примеру, первая из них – имбирный корень не следует очищать от кожуры,  промойте его  и сразу нарежьте его на  небольшие кусочки, за тем взбейте их в кухонном комбайне. Полученную смесь переложите в кастрюлю,  и добавьте воду в пропорции 1:1. За тем  поставьте емкость на огонь и варите не менее получаса.  Снимите кипящую имбирную воду и процедите ее с помощью сита. Вареный имбирь следует выбросить. Теперь следует добавить сахар,  его количество должно ровняться объему получившейся имбирной воды.

Имбирный сироп готов, его можете добавлять в различные летние коктейли или добавлять в мороженное.

Этот рецепт довольно прост, кулинары пристрастились к использованию имбирного сиропа давно, жизнь без него представляют с трудом.

Во-первых,  таким образом, решается вопрос хранения имбиря, так как переработанный корень имбиря хранится дольше.

Во-вторых, он всегда под рукой, его можно смело добавить в  различные напитки – будь то горячий кофе или чай, будь то летний прохладный коктейль или напиток.

В-третьих – Вы можете добавлять такой сироп не только в кондитерские изделия (чизкейки, печенья, торты и проч.), но также и в маринады , соусы.

---

 

«Апельсиново-имбирный сироп»

Необходимо:

• Вода- 500 мл.
• Свежий имбирь —  ½ ч. л.
• Апельсин – 1 шт.
• Мед – 150 г.
• Сахар – 1 ст.

Этот  имбирный сироп  является настоящей сконцентрированной энергией, даже своим внешним видом он  напоминает кусочек солнышка в банке.  Следует отметить, что оранжевый цвет действует на организм человека  стимулирующее, помогает справиться с депрессией и усталостью. А добавив ещё и  полезные свойства всех вошедших в сироп ингредиентов, можно себе представить, сколько, приподнятого настроения, энергии и бодрости Вы получите,  употребляя напиток, приготовленный на их основе.

С таким  сиропом можно готовить как освежающие холодные напитки, так и также  согревающие горячие, на основе чая.  Также можно приготовить алкогольные коктейли с этим сиропом.

Приготовление:

Апельсин тщательно промойте с горячей водой, затем снимите цедру и отожмите сок. Очистите кусочек имбиря от кожуры и натрите на терке. За тем залейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, мед, апельсиновый сок и цедру, доведите до кипения.

 Когда смесь начнет закипать, добавьте имбирь и снова доведите до кипения, уменьшите огонь и уваривайте минут 30. Крышкой не накрывайте и не давайте сильно кипеть.

Процедите сироп с помощью сита, чтобы удалить твёрдые частицы. За тем перелейте сироп в банку и дайте ему остыть. Накройте банку крышкой и отправьте ее  на хранение в холодильник. Такой сироп можете хранить в холодильнике до 2 месяцев, он не утеряет своих свойств.

Чтобы приготовить холодный освежающий напиток влейте 1-2 ложки сиропа в бокал, залейте  газированной холодной  водой. Можете добавить лёд и апельсиновую дольку, но  и так напиток действует очень тонизирующее.

Если же вы хотите достичь  согревающего эффекта можете  добавить 1-2 ложки сиропа свежезаваренный чай.

Имбирного Вам настроения и удачного дня!)